專題演講:餐飲感受新革命,文化創造新價值
【專題演講不藏私】餐飲感受新革命,文化創造新價值!
說到世界美食,你會想到哪個國家/地區的美食呢?是擺盤精緻優雅、分量少、以葡萄酒入菜為主的法式料理?或是講究食材的新鮮,忠於原味崇尚自然,其烹飪手法保留了完整的營養、新鮮的意式料理?還是講究甜、酸、苦、辣、鹹五味的互相平衡,通常以鹹、酸、辣為主的泰式料理呢?
不管是哪個地區的特色料理,其背後也蘊含豐富的飲食文化,而以美食聞名世界的台式料理,也有其獨特的飲食文化喔,想來理解台式美食的文化價值嗎?
本週長鵬分會由黃金稻埕股份有限公司-阮婷憶所帶來的專題演講:餐飲感受新革命,文化創造新價值!